कोलकाता: सर्दियों में बाजार में प्याज के अंकुर (sprouts) और प्याज की हरी पत्तियां (greens) खूब मिल रही हैं. इन्हें हल्के से काटकर तेल और नमक के साथ गर्म चावल में मिलाया जाता है, लेकिन क्या आप इन्हें सिर्फ इसलिए खा रहे हैं क्योंकि ये आपको पसंद हैं? शायद आपको पता नहीं हो कि शरीर के लिए भी इनके बहुत से फायदे होते हैं. बता दें कि प्याज के अंकुर विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर होते हैं, जो इम्युनिटी बढ़ाते हैं. वहीं, प्याज के छिलकों में एंटी-पायरेटिक गुण होते हैं, जो बुखार कम करने में मदद करते हैं, तो चलिए डॉक्टर कौशिक सेनगुप्ता से इसके स्वास्थ्य लाभों के बारे में जानते हैं…
प्याज के अंकुर के फायदे (benefits of onion sprouts):
1. पोषक तत्वों से भरपूर: प्याज के अंकुर विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट्स से भरे होते हैं. सर्दियों में तले हुए प्याज के अंकुर खाने से आपकी इम्युनिटी बढ़ती है.
2. पाचन तंत्र में सुधार: इनमें फाइबर की मात्रा अधिक होती है, जिससे पाचन बेहतर होता है और पेट साफ रहता है.
3.बुखार कम करने में सहायक: प्याज के छिलके में एंटी-पायरेटिक गुण होते हैं, जो बुखार को जल्दी कम करने में मदद करते हैं. प्याज के छिलके का सूप पीना या भोजन में इसका उपयोग करना फायदेमंद है.
4. घाव भरने में मददगार: प्याज के छिलके का इस्तेमाल घाव से खून बहना रोकने और घाव को संक्रमण मुक्त रखने के लिए किया जाता है.
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प्याज की हरी पत्तियों के फायदे (benefits of green onion leaves):
1. आंखों की रोशनी बढ़ाने में मदद: प्याज की पत्तियां विटामिन A से भरपूर होती हैं, जो आंखों की सेहत सुधारने में सहायक है.
2. इम्युनिटी मजबूत करें: प्याज की पत्तियों और अंकुरों में विटामिन C और क्वेरसेटिन नामक फ्लेवोनॉयड होता है. ये दोनों तत्व इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाते हैं और बीमारियों से लड़ने में मदद करते हैं.
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FIRST PUBLISHED : December 17, 2024, 12:22 IST
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